Apsys, który rozwija portfolio konceptów kulinarno-rozrywkowych równolegle w Polsce i we Francji, latem otworzy swój najnowszy projekt – zrewitalizowaną Halę Targową w Gdańsku. Grupa ma już na koncie sprawdzone formaty, m.in. działający od ponad trzech lat Food Fyrtel w Posnanii, czy paryski Boom Boom Villette.

Zmiana stylu życia jest dziś jednym z najsilniejszych motorów rozwoju formatów gastronomicznych. Z badań rynkowych wynika, że ponad 30% Polaków je na mieście co najmniej raz w miesiącu. Dynamikę tego trendu dobrze pokazują dane CBOS. Odsetek Polaków, którzy przynajmniej raz w roku wyszli do restauracji z rodziną lub przyjaciółmi, osiągnął w 2025 roku rekordowe 80% i był o 4 punkty procentowe większy względem 2023 roku. To czterokrotnie więcej niż 30 lat temu, gdy podobną deklarację składał co piąty Polak (20% w 1994 roku). Naturalną odpowiedzią na zmieniające się zwyczaje konsumentów są nowopowstające przestrzenie kulinarno-rozrywkowe, dające możliwość spędzenia czasu z rodziną i znajomymi przy wspólnym stole, połączoną z rozrywką oraz bogatym programem wydarzeń.

Jedna idea, wiele odsłon

Jednym z obszarów, w których Grupa Apsys konsekwentnie buduje swoje kompetencje, jest tworzenie atrakcyjnych przestrzeni gastronomiczno-rozrywkowych i zarządzanie nimi. Powstają one w różnych modelach: jako samodzielne destynacje – Hala Targowa w Gdańsku, koncepty działające w ramach większego kompleksu – Food Fyrtel w Posnanii, czy kompleksowa propozycja kulinarna Manufaktury, gdzie odwiedzający mają do wyboru zarówno nowoczesny food court, jak i ponad 30 lokali z różnorodną ofertą gastronomiczną na Rynku Manufaktury – dwa segmenty o różnym charakterze, kierowane do innych grup klientów i odpowiadające na inne potrzeby.

Jeszcze innym przykładem jest projekt Boom Boom Villette w Paryżu. To pierwszy we Francji koncept typu food & leisure, w którym jedzenie jest tylko jednym z wielu powodów zarówno pierwszych odwiedzin, jak i ponownych wizyt. Na 25 000 m² w kompleksie Cité des Sciences et de l’Industrie w parku La Villette powstała samodzielna destynacja łącząca food market z rozbudowaną strefą rozrywki – kinem, halą do latania w tunelu aerodynamicznym, salami zagadek i kręgielnią.

To, co jest wspólne dla wszystkich tych destynacji, to połączenie gastronomii, kultury i rozrywki zapewniających odwiedzającym unikalne doświadczenia – oraz przekonanie, że najlepsze miejsca w mieście to te, w których można zjeść, spotkać się i zostać dłużej.

fot. materiały prasowe